Comments on: Alaus rūšys (I)

By: Alaus terminai « Tikras alus - geras alus

Alaus terminai « Tikras alus - geras alus — Sun, 12 Oct 2008 20:46:28 +0000

[...] galop, pratęsiant alaus rūšių temą, trumpas stilių [...]

By: kontekstas

kontekstas — Mon, 01 Sep 2008 14:15:13 +0000

Pritariu dėl terminologijos. Iš tikrųjų nežinojau, kaip tą crisp vadinti.

By: mart

mart — Fri, 29 Aug 2008 10:45:33 +0000

Apskritai manau reiktu aptarti lietuvišką terminologiją. Gal kokiam naujam postui – arba statiškam žurnalo puslapiui – pabandysiu sukompiliuot toki a la žodynėli.

By: mart

mart — Fri, 29 Aug 2008 10:43:39 +0000

Kon – geras apibendrinantis straipsnis, man beveik niekas neužkliuvo, nebent pora dalyku. Tai lagerių fermentacijos temperatūra (kuri, maniau yra apie 10-14 laipsnių C, o po to vykstantis lageriavimas-brendimas, jau gal ir prie 0-4, reiks pasidomėt daugiau technologija). Dar užkliuvo terminas “traškus”, suprantu, kad tai pažodinis “crisp” vertimas, bet manau skysčiams lietuviškas “trapumas” nelabai.. Čia gal labiau tiktu “aštrus, kandus, gyvas” ar pan.

By: klausimas

klausimas — Thu, 28 Aug 2008 11:40:46 +0000

dekui,
reiks pasieiskineti lentynose isvardintu brand’u :)

By: kontekstas

kontekstas — Wed, 27 Aug 2008 14:09:33 +0000

Atsakymas i klausima :)

Na, galima gauti airisko stouto – guiness, murphys, netgi beamish atsirado. Airisko red ale – kilkeny- yra. Kvietinio vokisko – franziskanerio – kuris taip pat virsutines fermentacijos, galima gaut. Belgisku – blondu, dubbeliu, tripeliu yra.

Taciau elio savo tikriausia prasme – anglisko, deja, dar niekur nemaciau

By: ciobiskis

ciobiskis — Tue, 26 Aug 2008 15:00:42 +0000

Hehe… radau įdomų čekišką straipsnį apie mieles… vadinasi “Alaus mielės žmonėms istoriškai buvo ištikimesnės nei šuo”… :)

By: klausimas

klausimas — Tue, 26 Aug 2008 14:09:44 +0000

O elio Lietuvoj galima kazkur isigyti?

By: kontekstas

kontekstas — Tue, 26 Aug 2008 11:44:55 +0000

Panašu, kad pirmieji alūs buvo spontaninės fermentacijos – t.y. lambikai. Mieles kaip mikroorganizmus padedančius fermentacijai atrado Luis Pasteras 1857. Iki tol fermentacijai buvo naudojama praeito virimo raugas, niekas ten specialiai jokių mielių nedėdavo :)

o dėl dortmunderio – tai kol nenuvažiuosim, nesužinosim :)
http://www.germanbeerinstitute.com/Dortmunder.html

By: ciobiskis

ciobiskis — Tue, 26 Aug 2008 09:56:08 +0000

Ir dar vienas – kas yra nenustekentas Dortmunder tipo alus, kokia darykla konkrečiai…?

By: ciobiskis

ciobiskis — Tue, 26 Aug 2008 09:36:07 +0000

Kad jau nėra komentarų ir klausimų, tai parašysiu aš vieną… O kokios fermentacijos buvo tas pirmapradis tarkim babiloniečių ar baltų alus? Taip išeina kad viršutinės fermentacijos – elis? O ką veikė tuo metu apatinės fermentacijos mielės, tūnojo kažkur Germanijos miškuose ir laukė kol bus atrastos? Didis išradimas tas alus anyway…