Comments on: Svečiuose pas aludarį Čižą http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/ Alus kartus do gardus Mon, 21 May 2012 20:14:18 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 By: Vasara pas Čižą http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-11927 Vasara pas Čižą Thu, 07 Jul 2011 10:22:01 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-11927 [...] Čia, ant Sartų ežero kranto, gyvena aludaris Čižas. Po mūsų korespondento apsilankymo prieš porą metų, man kilo daugiau klausimų, nei atsakymų. Tikėjausi iš paties aludario lūpų išgirsti daugiau [...] [...] Čia, ant Sartų ežero kranto, gyvena aludaris Čižas. Po mūsų korespondento apsilankymo prieš porą metų, man kilo daugiau klausimų, nei atsakymų. Tikėjausi iš paties aludario lūpų išgirsti daugiau [...]

]]> By: Ciobiskis http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1179 Ciobiskis Wed, 22 Apr 2009 08:11:42 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1179 Alaus parveze, ragavom, visai nieko (kai Aukstaciuose budavo daug prastesnis skambejo). Alaus parveze, ragavom, visai nieko (kai Aukstaciuose budavo daug prastesnis skambejo).

]]> By: pustys http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1178 pustys Wed, 22 Apr 2009 08:06:21 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1178 kad etikeciu kaip ir nera kad etikeciu kaip ir nera

]]> By: Dar ALAUS http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1164 Dar ALAUS Tue, 21 Apr 2009 19:43:54 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1164 O etikeciu parsivezet? O etikeciu parsivezet?

]]> By: Aras http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1150 Aras Tue, 21 Apr 2009 12:40:29 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1150 Ačiū už įdomų straipsnį,suintrigavot:-) Vakar perskaičiau, o šiandien nutaikysiu progą ir nulėksiu į Alaus namus Čižo ragaut (aišku, jeigu vietos ten rasiu) Ačiū už įdomų straipsnį,suintrigavot:-) Vakar perskaičiau, o šiandien nutaikysiu progą ir nulėksiu į Alaus namus Čižo ragaut (aišku, jeigu vietos ten rasiu)

]]> By: pustys http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1149 pustys Tue, 21 Apr 2009 12:31:00 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1149 cizas sake taip: "pagal tai,kad as jas surenku apacioj ir pagal tai kad laikau alu rusy zemoj temperaturoj jos butu zemutines fermentacijo.Jei as jas buciau pirkes parduotuvej pasakyciau,o dabar as jas tesiog turiu " cizas sake taip: “pagal tai,kad as jas surenku apacioj ir pagal tai kad laikau alu rusy zemoj temperaturoj jos butu zemutines fermentacijo.Jei as jas buciau pirkes parduotuvej pasakyciau,o dabar as jas tesiog turiu “

]]> By: ramtyns http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1148 ramtyns Tue, 21 Apr 2009 12:24:32 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1148 > ar tai reiškia, kad mielės - viršutinės fermentacijos? nebūtinai. tiek virš. tiek apat. mielės kol gyvena, vaikšto aluje aukštyn žemyn. pasibaigus fermentacijai, jos nusėda ir apmiršta, taip pat nesvarbu ar tai virš. ar apat. mielės. Kaip vaikščioja, galima pamatyt pvz čia: http://www.youtube.com/watch?v=s5AiwQdB7gQ > ar tai reiškia, kad mielės – viršutinės fermentacijos?

nebūtinai. tiek virš. tiek apat. mielės kol gyvena, vaikšto aluje aukštyn žemyn. pasibaigus fermentacijai, jos nusėda ir apmiršta, taip pat nesvarbu ar tai virš. ar apat. mielės. Kaip vaikščioja, galima pamatyt pvz čia: http://www.youtube.com/watch?v=s5AiwQdB7gQ

]]> By: pustys http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1147 pustys Tue, 21 Apr 2009 11:39:18 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1147 cizo alaus jau galima paragaut alaus namuose cizo alaus jau galima paragaut alaus namuose

]]> By: kontekstas http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1144 kontekstas Tue, 21 Apr 2009 10:09:01 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1144 "Išvaikščiojo alus, mielės nusileido, nukoši alų" ar tai reiškia, kad mielės - viršutinės fermentacijos? “Išvaikščiojo alus, mielės nusileido, nukoši alų”

ar tai reiškia, kad mielės – viršutinės fermentacijos?

]]> By: Aivaras http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1141 Aivaras Tue, 21 Apr 2009 08:38:43 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1141 Parašyti ir papasakoti - labai įdomu. Reikia paragauti Čižo alutį, oi oi daug nuomonių nuskambėtu. Parašyti ir papasakoti – labai įdomu. Reikia paragauti Čižo alutį, oi oi daug nuomonių nuskambėtu.

]]> By: ramtyns http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1125 ramtyns Mon, 20 Apr 2009 16:40:49 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1125 Tikrai puikus interviu! Tik klausimų daug kyla ir vienas kitas netikslumas, ten kur apie tai kad neverda, tai jis ne apie misą, o apie mentalą kalba - misą gi Čižas gauna prafiltravęs pro rugių šiaudus. Na nebent tuose kraštuose nenaudoja tokio žodžio kaip mentalas:) Dėl ilgo salyklo laikymo, tai jo kokybė prastėja. Na bet jei tėvas prisakė, tai matyt tokia yra recepto dalis. Man įdomiausia dėl mielių kokybės išlaikymo. Paprastai mielės išsigimsta per 10-30 jų generacijų (kitaip tariant, fermentacijų.) Todėl aludariai nenaudoja iš naujo mielių daugiau kartų, nes tai turi įtakos kokybei. Kad išlaikyt mielių rūšį, veisia jas laboratoriškai, kur jas išvalo ir atskiria išsigimusias mieles. Na bet vėlgi, čia chemija, o Čižas gal kokią magiją naudoja, kas žino;) Tikrai puikus interviu! Tik klausimų daug kyla ir vienas kitas netikslumas, ten kur apie tai kad neverda, tai jis ne apie misą, o apie mentalą kalba – misą gi Čižas gauna prafiltravęs pro rugių šiaudus. Na nebent tuose kraštuose nenaudoja tokio žodžio kaip mentalas:)

Dėl ilgo salyklo laikymo, tai jo kokybė prastėja. Na bet jei tėvas prisakė, tai matyt tokia yra recepto dalis.

Man įdomiausia dėl mielių kokybės išlaikymo. Paprastai mielės išsigimsta per 10-30 jų generacijų (kitaip tariant, fermentacijų.) Todėl aludariai nenaudoja iš naujo mielių daugiau kartų, nes tai turi įtakos kokybei. Kad išlaikyt mielių rūšį, veisia jas laboratoriškai, kur jas išvalo ir atskiria išsigimusias mieles. Na bet vėlgi, čia chemija, o Čižas gal kokią magiją naudoja, kas žino;)

]]> By: tomson http://tikrasalus.lt/2009/04/20/1261/#comment-1119 tomson Mon, 20 Apr 2009 11:42:09 +0000 http://tikrasalus.lt/?p=1261#comment-1119 Ui ka skane susiskaiti, net bakaliuka insileidau. Ui ka skane susiskaiti, net bakaliuka insileidau.

]]>