Comments on: “Aludarių gildija” ir kitos klastotės

By: ramtyns

ramtyns — Mon, 10 Oct 2011 12:28:21 +0000

@Mikas: man didelė naujiena, kad kukurūzai – lietuvos aludaryustės sena tradicija. Gal taip pat, kaip ir PET tara?:)

By: Mikas

Mikas — Mon, 10 Oct 2011 12:06:20 +0000

Na del ryziu ir kukuruzu cia nepeizekit. Kainuoja jie brangiau, o ir didziuotis yra del ko, nes tai senos tradicijos ne tik lietuvos aludariu. Beje tie vieninteliai i Japonija ir sugeba kelia prasimusti.
Visa kita beveik tiesa, bet labai subjektyvi.

By: Cld

Cld — Fri, 18 Jun 2010 10:07:29 +0000

Nereikia butu ismincium kad suprastum kad alus skaidriuose butelaiciuose yra tas pats kas pieniskos desreles (manau dar atrastum ir panasiu ingrendientu, abu is makulaturos :D ). Seniai prarades vilti kad alus gali buti tikrai “su sazine” pagamintas. Bet kitas klausimas ar Lietuvai reikia tikro alaus kuris ir atitinkamai turetu didesne kaina. Tokiai liaudziai kokia dabar turim reikia pigaus alaus kuri pirkdamas gali laimeti aukso arba kepureles, kam vargintis beieskant teisybes, jeigu turim teisybes alu.

By: tas pac

tas pac — Fri, 06 Nov 2009 20:56:56 +0000

Kaip ir pienas parduotuvese yra 2.5 proc. riebumo, kaip duona isliekanti minksta savaite laiko, taip ir alus pagamintas pagal dabartines technologijas yra “klastote”. Taip jau yra, ir ateityje pamatysime dar idomesniu dalyku. Bet as tai vadinciau naturalia evoliucija ir naturaliu dalyku.
Yra bravorai verdantys, ir cia pat ispilstantys nedidelius kiekius skanaus naturalaus alaus, ir yra multinacionaliniai koncernai, valdomi visokiu akciniu fondu, kuriu vienintelis tikslas – pelnas. Ir alu virs kuo pigesni, marketingas ji pavers paklausiu, galiojimo laikas bus kuo ilgesnis ir pan. Man viskas suprantama, ir nera cia ko pykt. Tiesiog reikia moket atsirinkt.
Is kitos puses isvardintos “klastotes” irgi ne visai rimtos.
High gravity tiesiog budas efektyviau isnaudoti irengimus, ir sutaupyt energijos. Kol kas nemaciau rimtos mokslines medziagos, kuri irodytu, kad tai kenkia kokybei. Tiesiog verdama tirstesne misa ir viskas. Is tokio paties salyklo, kaip ir normal gravity. Jeigu vandenyje pavyksta istirpinti 11-13 proc. salyklo medziagu tai jau normalu, o jeigu jau 18 proc tai jau ne?
Apyniu ekstraktai. Kas esate bent domejasi apie vadinamo superkritinio CO2 ekstrakcijos principa ir galimybes? Teigti, kad taip isgautas apyniu ekstraktas bus kazkoks nepilnavertis visiska nesamone. Tai tas pats, kas sakyti, kad duona neskani, nes dirva kur isaugo grudai suarta traktoriumi, o ne arklio noragu… Tiesiog tokie laikai… skraido lektuvai, statomi dangoraiziai, i alu dedami ne apyniai, o apyniu granules, kurias greit pakeis apyniu ekstraktai. Ko gero truputi veliau ir izoekstraktai. C’est la vie…

By: ramtyns

ramtyns — Mon, 31 Aug 2009 07:55:14 +0000

Posto papildymas: naujausiais duomenimis, bent dvi didžiosios daryklos visgi naudoja apynius:
1) pasak savo pačių reklamos, Švyturys “Ekstra” alui naudoja Magnum karčiuosius ir Spalt Select aromatinius apynius (http://www.ve.lt/galery/_pdf/2008-10-14.pdf)
2) “Rinkuškiai” naudoja vokiškų ir čekiškų apynių granules

By: ewal

ewal — Wed, 19 Aug 2009 08:03:12 +0000

labai stiprus straipsnis. reikalingas. nors aš pats jau kažkiek metų alaus negeriu, bet šitokie straipsniai man atrodo be galo reikalingi.

By: Mantas

Mantas — Tue, 18 Aug 2009 20:23:17 +0000

Cia pries savaite vykusi Ziniu Radijo laida su Galadausku apie alu

http://www.ziniur.lt/programa/archyvas?pg=1&cat=3&item=8361

By: ramtyns

ramtyns — Fri, 31 Jul 2009 07:10:57 +0000

Jurijau, ačiū už info apie Šiaulius, papildžiau ir “Kur rasti” skyrių. Ar paminėti du barai tenkina nors minimalius kokybės reikalavimus?

By: Jurijus

Jurijus — Thu, 30 Jul 2009 18:47:03 +0000

Morkūno alus šiauliuose: Aido g. prekybos centro šone nuo bokšto pusės, bare “Putelė” ir Lyros prekybos centro kiemelyje, bare “Karčiama”.

By: Arturas

Arturas — Wed, 22 Jul 2009 08:29:17 +0000

Almis,
Pritariu tau 100% ir tai galioja ne tik alui bet ir daugeliui kitu produktu

By: Andrius

Andrius — Wed, 22 Jul 2009 04:40:33 +0000

Zinau tikra informacija is sesers, kuri dirbo tuometiniam Utenos aluje maisto technologe, kad kai BBH (kuris tuo metu jau valde Svyturi ir Kalnapili) pereme ir Utenos alu, visas Utenoje verdamas alus buvo pradetas virti pagal HG technologija. Svyturyje ir Kalnapilyje tai buvo daroma jau anksciau.
Mano ziniomis vienintelis Kauno alus ish didesniu daryklu dar gamina alu naturaliuoju budu. Jie netgi ekskursijas organizuoja

By: Ką leidžiama dėti į pramoninį alų? « Tikras Alus

Ką leidžiama dėti į pramoninį alų? « Tikras Alus — Fri, 17 Jul 2009 09:52:41 +0000

[...] šią “gildijos” (ir esą veikiančios net nuo 1552!) fikciją ir panašius reikalus paskaitysite čia. Rašė ramtyns, July 17, 2009. 0 [...]

By: tomson

tomson — Wed, 17 Jun 2009 06:53:47 +0000

Nier čia kuo pirkaliuoti, vėrti sava ir basta.

By: Arminas

Arminas — Wed, 17 Jun 2009 05:57:22 +0000

Pauliau, kada grysi, jau mano virto alucio reikes ragauti :)

By: Paulius

Paulius — Tue, 16 Jun 2009 18:36:27 +0000

matau yra klausiančių kur pirkti tikrą alų, tai noriu pasiūlyt apsilankyt Panevėžio g. 21, Naujamiesty, Vilniuj, kur galima nusipirkti pilstomo Biržų alaus. Žinoma aplinka ir estetika ne kaip ParadisBelge ar Buntegans, bet alaus kokybė garantuota. Nuo to laiko kai atradau šitą pilstyklą kitur alaus stengiuos nebepirkt. Beja, girdėjau gandą, kad gali atsidaryt nauja Biržų pilstykla Ateities g.

By: Paulius

Paulius — Tue, 16 Jun 2009 18:27:26 +0000

Sveiki, senokai skaitau jūsų rašinius, pagarba už rytą ir iniciatyvą! Žinokit, jog esat ne vieni, šitoj nelygioj kovoj, tikrai žinau daug žmonių tiek verdančių savo alų, tiek besidominčių ir geriančių tirą alų. Džiugu kad jūs rašot ir šviečiat tautą, kuri manau labai smarkiai primiršo kas yra tikras alus.
Kaip ir minima rašinyje, ne vienų mūsų tokios bėdos. Panašūs dalykai vyko tarkim UK. Dabar vienas garbaus amžiaus kolega su pasididžiavimu pasakoja apie judėjimus prieš pigaus bizgalo monopolijas, nes pradėję savo veiklą 70-80 metais nemažai pasiekė ir pritraukė minias žmonių – tikro alaus mėgėjų. Konkrečiai daug gero girdėjau apie http://www.camra.co.uk (CAmpaign for Real Ale).
Sėkmės!

By: Anzelmas

Anzelmas — Sun, 14 Jun 2009 06:30:42 +0000

Teko pabandrauti Estijoje su vinu aludariu ish D.Britanijos, kuris shiuo met tu dirba vieninteleje TIKRO alaus darykloje Tallinn’e. Uzhklausiau jo, kodel vietines daryklos gamina vien beskoni Lager klases alu. O gi esme tokia, kad pagamninti gera alu gali bet kuri ish Baltijos shalyse esanchiu daryklu (A Le Coq, Saku, Aldaris, Shvyturys, Kalanapilis, Ragutis, etc) tachiau shiuo metu viskas remiasi i pinigus. Tarkim ishleis partija alaus su “skoniu” (skonis subtilus dalykas) ir she tau tik 2% visu “alaus” megeju ji pamegs, na ir ka visa partija i unitaza! Ka tuo norejau pasakyti, o gi tai, kad pabaltijyje, nieks nenori rizikuoti paleidzhiant i gamyba tikra shvaru naturalu bei su skoniu alu, kurio pagaminimas kainuos 3-4 kart daugiau nei eiliniu “alaus”.

P.S.Beje, tas pats zhmogus su kuriuo kalbejau, labai gyre Juozo HBH.

By: ramtyns

ramtyns — Fri, 12 Jun 2009 09:50:24 +0000

Jonai, būtinai kurią dieną demaskuosime ir medalių “metodiką”:)

By: Jonas

Jonas — Fri, 12 Jun 2009 09:34:40 +0000

Labai butu idomu sulaukti kito straipsnio apie tai kaip toks pramoninis alus gauna tarptautinius medalius.

By: Draiveriz

Draiveriz — Fri, 12 Jun 2009 04:55:10 +0000

o kaip su GYVU ALUMI? juk Snekuti manau galima atsigerti gero alaus:)