Stebėtina, kad tiems “gildijos” nariams nėra pažįstami tokie puikūs ir gyvi alūs, kurių galiojimo laikas yra net ne keliskart, bet keliolika (!) kartų ilgesnis už jų paminėtus 4-6 mėn.
Negi jie neranda pinigų ar noro nusipirkti ir paragauti ir Lietuvoje parduodamo “Chimay Bleue”, ant kurio etiketės “bets before” nurodo laiką…net po 5 metų (Ą) nuo pagaminimo datos??
Beje, tai netgi nėra galiojimo laikas, o greičiau rekomenduojamas brandinimo laikas: esu ragavęs “Chimay Bleue” ir 3, ir 5, ir 7 metų senumo – visas jis buvo geras, nepraūgęs, tačiau gardžiausias buvo būtent tas “penkiametis”, įgijęs ryšių portveininių skonio natų.

Ir toks nepasterizuotas ir “nechemizuotas” alus – ne vienintelis nei Belgijoje (pvz. Goudenband, kiek pamenu, turi net 10 metų “best before” termimą), nei kitur. Esu jau kai kur rašęs apie tokį alaus pasaulio unikumą, kaip “Thomas Hardy’s Ale”, kuris geriausias būna po 20-25 metų brandinimo buteliuke.
—–
Ir dar: man labai patiko Balboa pasiūlymas, kad “kad “alus” darytas High Gravity technologija turėtų būti vadinamas alaus gėrimu, normalus alus alumi”:). Pritariu!

Naminį kvietinį be jokios abejonės galima pasidaryti daug geresnį nei šios dvi rūšys, tačiau tam reikia gerų mielių, recepto ir įgūdžių.

Dar kvietiniai alūs būna nefiltruoti, nes mielės aluje – kai kurių kvietinių specifinė dalis. Tad Gubernijos ir Švyturio kvietiniai nefiltruoti.

Iš didžiųjų daugiau neapdorotų neteko pastebėt, bet gal ir yra kas nors pvz. Rinkuškių asortimente?

Vat tame etape kai alus, vidury proceso netikėtai tampa nebe alumi, o “alaus pusgaminiu” ir leidžiami visokie makliavojimai, kaip pvz. alaus skiedimas vandeniu iki 25 proc. tūrio.