Comments on: Koks yra lietuviškas alus?

By: bm

bm — Thu, 21 Jan 2010 19:27:50 +0000

o tas original iš iki turėjo velvet porūšį, kuris buvo visai pusėtinas pustamsis alus

By: ramtyns

ramtyns — Wed, 20 Jan 2010 22:53:10 +0000

Murkalus, o kaip tiksliau apibūdintum skirtumą tarp Biržietiško ir Pasvalio/Panevėžio/etc?

By: murkalus

murkalus — Wed, 20 Jan 2010 10:39:47 +0000

Trys pastabos:
1.Kupiškėnų Šventinis tikrai prastenis negu prieš pusmetį, kai dar buvo šviesus. Tamsų alų kur kas sunkiau pagaminti?
2.Biržų Alus – Aukštaičių Nefiltruotas – ko gero biržietiško alaus etalonas
3.Ypatingai skiriasi tradicinio alaus supratimas Biržų ir Pasvalio rajonuose! Ilga kalba… Biržų alus labai skiriasi nuo Pasvalio/Panevėžio/Kupiškio/Pakruojo (tarp jų skirtumai mažesni)

By: PPJ

PPJ — Thu, 14 Jan 2010 15:21:18 +0000

Pavėlavai, taip jau nuo seno vadinamas Žigulinis, bo virdavo garaže, kur be aparatūros ir žigulys stovėdavo. :D

By: tomson

tomson — Thu, 14 Jan 2010 07:07:04 +0000

Aš ateitie žadu pradieti vėrti garaži, bandysu dar veina rūši paleisti “GARAŽINIS”:)

By: Naminis

Naminis — Wed, 13 Jan 2010 18:58:48 +0000

Supratau, Ramtyns, ačiū.

By: ramtyns

ramtyns — Wed, 13 Jan 2010 08:35:52 +0000

Na iš tiesų lietuvišką nepramoninį alų galima būtų skirstyti į mažų daryklėlių, valdomą dedikuotų verslo subjektų (kaip antai Būtautai, Habilitas, Davra, Piniavos alutis, Juozo HBH ir pan.), ir praktiškai vienetinių aludarių, dažniausiai verdančių kaimuose paprastesnėmis salygomis – kartais iš tiesų konvertuotame ūkiname pastate! – iš nevirtos misos, su apynių arbata. Tokį salyginai galima vadint kaimišku, tik aišku nebūtinai jis tame kaime verdamas. Dėl sunkiau valdomos kokybės, toks alus gali būt mažiau nuspėjamas, trumpesnio galiojimo, to “kaimiško” skonio (rūgštesnis). Pavyzdžiai – Jovarų, A. Ūdrienės, gal net Čižo alus.

By: Naminis

Naminis — Wed, 13 Jan 2010 04:22:40 +0000

“Kaimiškas gal tiesiog tas, kur tvartelyje virtas” :D labai juokinga. O iš tikrųjų, kam toks keistas (gal net klaidinantis?) skirstymas galėtų būti?

By: ramtyns

ramtyns — Tue, 12 Jan 2010 16:34:48 +0000

Kaimiškas gal tiesiog tas, kur tvartelyje virtas:)

Pažiūrėkim, ką klasikai rašo.. va, M. ‘Beerhunter’ Jackson po apsilankymo Lietuvoje:

(Apie biržietiškus) All were strong, reddish lagers, very malty, with smoky or winey house characters. They were all said to be made with lager yeasts, though flavours ranged from ale-ish to Lambic-like.

Several were available only on tap. In their combination of bottom-fermentation and cellar character, they reminded me of some French bieres de garde.

In the Old Town of Vilnius, at a restaurant called Stikliai, I tasted on draught a “country beer”, allegedly home-brewed, and said to come from the Birzai region. It was refreshing, fruity, orangey, and Lambic-like.

http://www.beerhunter.com/documents/19133-000921.html

By: Ciobiskis

Ciobiskis — Tue, 12 Jan 2010 15:31:49 +0000

Ne, čia tik mūsų išsidirbinėjimai reikia pripažinti…

Beje įdomu, kad ir “Alaus namai” aiškumo dėlei siūlomą alų suskirtė į “Kaimišką”, “Šviesųjį” ir “Tamsųjį”.

Vadinasi, “kaimiškas” nelygu “šviesusis”…