Na bet apie viską iš pradžių po truputį.

Tikrai buvom pakilios nuotaikos, kai registravomės į naująjį Brussels Airlines skrydį. Laukė ilgas savaitgalis su geru alumi susijusių nuotykių. Šiek tiek jaudinomės dėl mūsų laukiančios vakarinės dalies – suprantama – pirmą kartą oficialiai turėjom prezentuoti TAD su kiek kitokia misija nei vien tik alaus ragavimas. Na bent taip iš pradžių galvojom.

FoAM studija

Briuselio miestas mus pasitiko darganotu oru, o FoAM studija-loftas – neitikėtinais ruošiamos vakarienės kvapais. Ant viryklės alaus padaže burbuliavo triušis, stalas buvo nuklotais užkandžiais, o šaldytuvas buvo kimšte prikimštas solidžiais belgiško alaus buteliais. Ne, ne kokiomis nors masinės produkcijos prekėmis, o pagal spec. rekomendacijas atrinktais egzemplioriais iš boutiqe’o (konkrečiai – jei kada norėsit suformuot ir sau reto alaus rinkinį Briuselyje – iš Special Beer Service, E. Cattoir 13, 1050 Bruxelles). Damn it, taigi net ne vienas, o du šaldytuvai!

Žodžiu FoAM’as buvo visapusiškai pasiruošęs  mus ir kitus svečius priimti. O ką mes į tai?

Mūsų garbei turiu pasakyti, kad veidu į purvą nekritom. Visų pirma, atsigabenom Tikro Alaus Lab’e bei Užkanavės namudiniam bravorėly daryto tikro alaus – ąžuolo statinėse brandinto Onžoulinio (5.5%, 6 vnt.), imperinio stauto stiliaus super-ekstrem-alaus ExtremAle (10%, 6 vnt.), “miežių vyno” (išvirto Strong Scotch Ale recepto pagrindu), pagerinto iki belgams suprantamesnio lygio (8%, 6 vnt.) Visų antra, atvežėm reikšmingą prakalbą, padėkos žodį, nuotraukų, ir planą, ką su visu tuo daryti. Surinkome visus prie stalo, na, ir ėmeme įgyvendinti planą iš esmės. Pasakojome, švietėme, pokštus laidėme, žodžiu, išsamiai pristatinėjome lietuviško alaus tradiciją, problematiką ir tarptautinio alaus mėgėjų bendradarbiavimo svarbą. Auditorija įdėmiai klausės, užsirašinėjo. Dėjosi domėn, taip sakant.

Staiga, po vieno kito trečio bokaliuko visi planai nuėjo į antrą planą, ir teliko tik malonus, artimas ir šiltas bendravimas su žmonėmis. Aptarinėjome alų, alaus gamybą, kultūrą, ekologiją, futbolą, rugių ir mėlynių samagoną, na ir dar tūkstantį temų. Labai džiaugėmės susipažinę su vietiniu juodaodžiu alaus entuziastu, kuris sakė: “You know what? It’s something marvelous about me… I can brew from anything…”. Marvelous!

Gilyn į vakarą šaldytuvai buvo darinėjami vis dažniau, alaus kamščiai poškėjo vis garsiau. Alaus buvo visokio ir įvairiausio. Žemiau, pateikiame nepilną sąrašą, sudarytą belgiško alaus specialistų, kurio pagrindu buvo kompletuojamas šaldytuvų turinys. Manome, kad jis tikrai bus naudingas visiems tikrasalus.lt skaitytojams, besilankantiems Belgijoje. Sąrašo viešinimas suderintas su autoriais, visos autorinės teisės apsaugotos.

Taigi

Blond:

de Rancke – XX Bitter
de Rancke – Guldenberg
Dupont – Moinette
Dupont – Saison Biologique
Dupont – Moinette Biologique
Bons Voeux
Rulles Blonde
Hopit
Hopsinjoor ( Gouden Carolus)
Afligem Blond
Saison Voisin
Saison D’Erpemere
Saison BIO

Bruin:

Chimay bleue
Westmalle Dubbel
Rulles Bruin
Adelardus (bruin)

Geuze:

oude Cantillon
oude Boon
Cantillion Gueuze BIO
Kiti:

Bink
Bons Voeux Dupont
Chimay Grand Reserve
Duvel
Westmalle Triple
Gulden Draak
Troubadour
Carolus de Keizer
Bonne Esperance
Triple Djean 75

Įspūdžiai? Geriau neklauskit. Tiek daug skonių per vieną vakarą gyvenime neteko ragaut, tad buvom pilnai priblokšti. O ir į blanknotą neužsirašinėjom. Bet labiausiai patikusius įsiminėm, apie tai vėliau.

O ryte atsibudus, dainuoti norėjos, nes žinojom, kad mūsų laukia dar dvi pilnavertiško gyvenimo dienos Briuselio mieste.

Daugiau nuotraukų – galerijoje.

- – -

Finally we’ve got something to post about our trip to Brusselles. Basically what is written above is all about our complete success in presenting our thorough activities in cherishing the beer to Belgian audience. In reward we’ve got a list of recommended Belgian beers, which we woud be happy to share with you.

Tikras alus buvo Briuselyje (I)

Balandžio 17 dieną FoAM studijoje darysime pristatymą-laisvą diskusiją f0amfr0th11: On Beerology apie Baltijos, Rytų Europos ir pasaulio alaus istoriją, prarastas ir iš naujo atrastas tradicijas, įprastą ir radikalią aludarystę, naudojant netikėčiausius ingridientus, derinant senovines ir modernias technologijas. Taip pat visus vaišinsime Tikro Alaus Laboratorijoje išvirtu alumi.

Likusį savaitgalį programą perkelsime į Briuselio alaus barus ir bravorus, kur ragausime įvairius alus ir domėsimės viena garsiausių pasaulyje belgiškąja aludaryste.

Kadangi Briuselio avialinijos paleido pigius bilietus iš Vilniaus į Briuselį, tai dabar nebesunku prisijungti ir labiausiai izoliuotos Europos šalies gyventojams. Todėl visus kviečiame. Adresas:

FoAM Lab, Koolmijnenkaai 30-34 Quai Des Charbonnages, B-1080 Brussels, Belgium

- – -

f0amfr0th11: On Beerology

Tikras Alus will pass by FoAM studio in Brussels on 17th of April, to share and show their adventures of tracking down historical sources, collecting original recipes of the Baltic beer and search for the ancient ingredients.

We expect a journey through zymurgy and beerology, lost and found traditions, techniques and ingredients as well as a sample of what’s brewing in our  “Lab“. Collective pubcrawl and brewery visits afterwards. Paraphrasing famous beer writer Randy Mosher’s book title we shall excercise “world-altering meditations in a glass”.

Location: FoAM Lab, Koolmijnenkaai 30-34 Quai Des Charbonnages, B-1080 Brussels, Belgium

TikrasAlus eina į Briuselį