darom-alu – naminio alaus gamybos ir aludarystės entuziastų diskusijų konferencija, sukurta pernai, ir šiuo metu turinti per 15 narių.
Norėdami prisijungti, arba pakeisti jūsų prenumeratos konfigūraciją, tai galite padaryti čia. Jeigu norite pasiųsti laišką visiems konferencijos dalyviams, rašykite adresu darom-alu [at] konf.lt .
Norėdami pamatyti anksčiau į konferenciją siųstus […]
Toliau →Brandinimas (dar vadinamas antrine fermentacija) yra viena svarbiausių fazių tikro alaus gamyboje. Priklausomai nuo rūšies, alus plieninėse arba aliuminėse (anksčiau – medinėse) statinėse (didesniuose bravoruose – brandinimo cisternose) prie tam tikros temperatūros bręsta nuo savaitės (lengvesni alūs, šviesūs eliai) iki kelių mėnesių (tirštesni eliai, porteriai, stautai.) Kai kurios alaus rūšys gali bręsti ir […]
Toliau →Tikro Alaus draugijos narys, mūsų žurnalo ideologinis-filosofinis konsultantas Aldis, viešėdamas Amerikoje, neužmiršo ir mums patransliuoti, ką naujo atradęs. Retransliuojame.
= = =
Įsigijau (berods minėjau) knygą “Beer and Philosophy”, kur atsipalaidavę filosofai rašo apie alų, jo ir gėrimo autentiškumą, kokybės kriterijus, natūralumo poreikį ir pan. Žodžiu, turiu daug “hardcore philosophy” stiliaus medžiagos :) Ir […]
Toliau →
Į rankas pakliuvo Atgimimo (arba „kooperatyvų“) laikais etnologų Vyšniauskaitės, Kalniaus ir Paukštytės parašyta knyga „Lietuvių šeima ir papročiai“. Autoriai, atrodo, buvo ryžtingai nusiteikę gelbėti nykstančią tautą nuo visokių depopuliacijų, asimiliacijų ir papročių iškraipymo. Išvados taiklios ir kietos, štai pavyzdžiui: „Jaunosios nešimo per tiltą tradiciją 60-aisiais pradėjo vestuvėms samdytų taksi vairuotojai, norėdami padidinti […]
Toliau →Pasirodo, The Beer Blogging session (kuriame sudalyvavo ir Tikras Alus) kažkada turejo entry apie… kugelį. Kaip geriausią užkandą prie alaus!
…
One other tip. Don’t ever tell a Lithuanian woman that her kugelis is good, but that Mrs. Stankus down the block makes a tastier version. I once told my mother-in-law […]
Kadangi po dviejų savaičių ruošiuosi į Latviją, nusprendžiau paieškoti, gal ką įdomaus rasiu apie vietos nefabrikinius aludarius. Deja, viskas ką radau – tai tik klasikinis a.a. Michaelio Jacksono straipsnelis “Latvia leaves the dark ages of the home brew“. Nors nuo šito šmaikštaus aprašymo sukūrimo aiškiai prabėgo jau keli metai, pacituoti vistiek įdomu…
“Andrejs [Mizis, […]
Toliau →Galbūt bus įdomu sužinoti, kad čekai šiemet padavė paraišką Europos tarybai dėl čekiško alaus geografinės nuorodos ir kilmės vietos nuorodos apsaugos. Siekiama nustatyti, kad nuoroda “Česke pivo” gali būti Čekijoje pagamintas alus. Paraiška grindžiama tiek produkto kokybinėm savybėm, tiek jo gamybos paplitimo geografija.
Štai keletas ištraukų iš paraiškos:
Savitumo alui “České pivo” […]
Toliau →Kol čekai džiaugas ne tik tūkstantmetėmis aludarystės tradicijomis, bet ir kaip ant mielių augančiu mažų daryklėlių, bravorų-aludžių (braludžių?) ir naujų įdomių alaus rūšių skaičiumi, turime puikią progą pamąstyti, kokia gi yra mūsų lietuviška situacija vadinamojo craft arba artisan beer rinkoje.
Sunku išversti craft beer į lietuvių kalbą. Amato alus? Amatininkų alus? […]
Toliau →Draugai žino, kad esu linkęs daug ką pamiršti ir tai tikrai nepriklauso nuo išgerto alaus kiekio:].
Todėl ilgai stengiausi prisiminti kokiomis aplinkybėmis prieš keletą metų internete skaičiau alaus daryklos, kaip socialinio verslo aprašyma ir verslo planą. TAD įsikūrimo proga nutariau vėl jį susirasti ir štai jūsų dėmesiui – Nortumberlendo Alaus darykla: Verslo planas. […]
Toliau →
Kaip žinia, jau kelis metus domiuosi, kaip 1920 metais sumanus Prienų žydas Benicijonas Šakovas nupirko ilgus metus ten veikusį „Goldbergo“ bravorą ir per kelis metus ją padarė didžiausia pramonine alaus darykla Lietuvoje. Per karą neliko nieko – akmens ant akmens, o garsieji „Goldbergo“ brandinimo rūsiai iki šiol, berods, […]
Toliau →Mielieji, kviečiame visus liepos 18-ąją dieną švęsti Tarptautinę Aludarių Dieną!
Ši data pasirinkta neatsitiktinai – tai šv. Arnulfo iš Metzo arba kitaip – šv. Arnoldo, kurio teisė ir pareiga danguje užtarti visus aludarius, diena.
Švęskite, kas kaip išmanote: kas pakeldami tikro alaus bokalą, kas išvirdami savo gerojo naminio alučio, kas apkabindami ir […]
Toliau →
Tikras Alus Gallery
Lithuanian Fine Beer map
Draugai ir partneriai
